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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys

      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr?

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      am 06.08.2019 20:35
      Gelöschter Nutzer
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      von  (Gelöschter Nutzer)  am
      Ich habe zu danken Pluto.. 🙂

      Süß-saure-Eier

      Als erstes wird eine Mehlschwitze gemacht (denke mal ihr wisst wie das geht)..Die Mehlschwitze etwas dunkler werden lassen aber nicht zu viel. Dann auffüllen mit Wasser in der Menge wie ihr Sauce haben wollt..Das Wasser langsam zu Mehlschwitze gießen und die ganze Zeit kräftig mit dem Schneebesen rühren. Gibt sonst Klumpen.

      Das lasst ihr heiß werden. Dann kommen Kapern mit Flüßigkeit in die Sauce.. Nun sind die Eier dran..Die werden aufgeschlagen und kommen roh in die Sauce..Zwischendurch immer mal wieder vorsichtig umrühren..Wenn sie gestockt sind noch abschmecken mit Zucker und Zitronensaft.. Dazu gibt es dann Salzkartoffeln oder Stampfkartoffeln mit Speck und Zwiebeln..
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys

      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr?

      WhiteStar
      am 06.08.2019 20:32
      WhiteStar
      WhiteStar
      83
      von  WhiteStar  am
      da hab ich dann mal meinen Lieblings-Nudelauflauf
      Zutaten: Spiralnudeln, Seelachsfilet, Tomaten aus der Dose, geriebener Gouda, Salz,Pfeffer

      Nudeln kochen, Fisch anbraten,
      Auflaufform einfetten, eine Schicht Nudeln einfüllen, Fisch drauflegen, Tomaten drübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann noch eine Schicht Nudeln, Fisch, Tomaten, würzen und eine Schicht Nudeln obenauf. Zum Schluß den Käse schön dick verteilen.
      Backofen Ober/Unterhitze 45 Min. bei 175°

      Statt dem Seelachsfilet kann man auch Lachs nehmen, ist teurer aber superlecker
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys

      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr?

      pluto
      am 06.08.2019 20:06
      pluto
      pluto
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      von  pluto  am
      @larimar , danke für dein Rezept, habe dir auch per PN den Link mit den Rezepten zukommen lassen
      und eine Belohnung überwiesen.
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr?

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      am 06.08.2019 18:34
      Gelöschter Nutzer
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      von  (Gelöschter Nutzer)  am
      Ein Sommergericht was sehr schnell geht, sind Eier in Schnittlauchsoße mit Pellkartoffeln.

      Wie man Pellkartoffeln kocht dürfte klar sein 🙂

      Die Eier kochen und erkalten lassen. Danach mit Eierschneider oder Messer zerkleinern in einer Schüssel mit reichlich fettarmer Kondensmilch übergieße und einen Schuß Wasser dazugeben ( nicht zu viel ). Einen Bund Schnittlauch hacken und dazu geben und alles mit etwas Salz abschmecken, fertig.
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys

      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr?

      snoopy
      am 06.08.2019 18:30
      snoopy
      snoopy
      22
      von  snoopy  am
      auja das versuch ich morgen freu dankeschön jamjam
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      Was für schöne Koch-Rezepte habt ihr? in Hobbys

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      Chilli04
      am 06.08.2019 18:27
      Chilli04
      Chilli04
      75
      von  Chilli04  am
      @ snoopy Wie wärs mit Zwetschgenknödeln.

      Dazu machst Du einen Kartoffelteig, also Kartoffeln abkochen, zerstampfen oder durch die Spätzlepresse drücken, dann mit Mehl, bisschen Butter und Ei zu einem Teig kneten, mit etwas Salz abschmecken.

      Knödel formen, in die Mitte die Zwetschge rein (entsteint) und so 10-15 Minuten in kochendes Wasser werfen. Sieht man gleich, wenn sie fertig sind, sie schwimmen dann oben.
      Nebenher in einer Pfanne, Semmelbrösel und Zucker anrösten, die Knödel drin wälzen. fertig.
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      Maru
      am 06.08.2019 18:23
      Maru
      Maru
      76
      von  Maru  am
      @Chilli04 Ja das meinte ich die Tomatensoße ist gut und passt dazu aber die Bratensosse leider nicht.
      Zu den Schupfnudeln past es auch sehr gut die Tomatensoße.

      Marillenknödeln wären auch lecker ist ja das gleiche fast wie Zwetschgen
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      Der Neid mancher User ist mir unerklärlich, denn Sie wissen nicht was Sie tun! 🤑
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      snoopy
      am 06.08.2019 18:16
      snoopy
      snoopy
      22
      von  snoopy  am
      ich dachte ich mach mal etwas was spass macht und anregungen giebt weil mann echt immer nur das selbe macht was mann kennt und ich find es toll mal etwas anderes auszuprobieren ausser rezeptseiten und hab mich schon über ein paar ideen gefreut nur traurig das es egal wo mann liest schreibt immer diskussionen giebt .kennt jemand auch etwas wie kirschsuppe oder etwas was mann an warmen tagen machen kann da meine schwiegermutterverstorben ist fehlen mir ein paar warme tage anregungen und danke für die tollen ideen bis jetzt ich zumindestens probier die sachen mal aus um mal etwas anderes auf den tisch zu bringen
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      Chilli04
      am 06.08.2019 18:13
      Chilli04
      Chilli04
      75
      von  Chilli04  am
      Leute, klickt doch einfach auf melden, schreibt Urheberrechtsverstoß und es wird gelöscht.

      Ist schlichtweg ein Verstoß gegen das Urheberrecht, wenn man Dinge kopiert, ohne den Link dazuzuschreiben.

      @maru
      Geschmäcker sind wie gesagt verschieden, donauschwäbisch gehört ne Tomatensosse dazu, genau wie zu Schupfnudeln. 😆 Andere kann man damit jagen.
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      Maru
      am 06.08.2019 17:55
      Maru
      Maru
      76
      von  Maru  am
      @Chillie Mit Bratensaftsoße Pfui das würde bei mir im WC landen wenn ich es so serviert bekommeeriere nicht APs - 2x Forenbeitrag für 200 APs heute
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      Chilli04
      am 06.08.2019 17:13
      Chilli04
      Chilli04
      75
      von  Chilli04  am
      Bei mir kommt es immer darauf an, unter der Woche schnelle Küche, meist mediteran.

      Am Wochenende kommen dann schon mal Omas Rezepte (donauschwäbisch/ungarisch) auf den Tisch.

      Was hier alle mögen sind gefüllte Paprika.

      Parika entkernen, Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und mit etwas Reis mischen ( dann wird die Füllung fluffiger) in die Paprika füllen und im Schnellkochtopf in der Sosse eine halbe Stunde garen lassen.
      Ungarisch gehört da dann eine Tomatensosse dazu, passt aber auch eine dunkle Bratensosse dazu. Dazu gibt es dann Reis.
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      am 06.08.2019 15:11
      Gelöschter Nutzer
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      von  (Gelöschter Nutzer)  am
      Wenn es mal fleischlos sein soll, aber man trotzdem den Geschmack nicht missen möchte, empfehle ich Sellerieschnitzel.
      Sellerieknolle schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Milch und Mehl panieren. In heißem Fett einige Minuten braten, so wie Schnitzel. Dazu passen Salzkartoffel und ein Salat nach Wahl.
      Die Sellerieschnitzel schmecken wie mildes Hähnchenfleisch.
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      Maru
      am 06.08.2019 14:44
      Maru
      Maru
      76
      von  Maru  am
      Wir hatten heute Steirisches Soßfleisch

      Zutaten: 4 Zwiebeln, Gelbe und Rote Karoten, Lorberblatt, Salz, Pfeffer, Rahm, Mehl, Rindsuppenwürfel, Essig

      Zubereitung: Zwiebeln rösten, Karotten klein reißen und dazugeben.
      Rindfleisch Salzen Pfeffern und auch mit anrösten. Mit Wasser wenig aufgießen Rindsuppenwürfel und Lorberblatt dazugeben.
      ca 2 Stunden köcheln lassen, dann Rahm mit einen kleinen Löffel Mehl dazugeben und mit einem Esslöffel Essig abschmecken.
      Dazu gab es Kartoffelknödeln

      Guten Appetit

      Meine Frau kocht täglich!
      Morgen gibts Erdäpfelgullasch ???
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      zruF
      am 06.08.2019 14:43
      zruF
      zruF
      88
      von  zruF  am
      Ich habe meine glaube ich von Rewe, ist also nichts besonderes. Gibt da verschieden Varianten ( ne rote gibt es meines Erachtens noch ). Musst mal in der Abteilung, wo es die ganzen Saucen usw. hat Ausschau halten 😉
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