Backstube
am 14.04.2020 13:55
von
WildCyBunny
am 14. April 2020 13:55
so dann setz ich mal das erste rezept
Kokos Muffins Teig
- 150 g. Mehl
- 60 g Zucker
- ½ TL. Backpulver
- ½ TL. Backnatron
- Prise Salz
- 60 g. Kokosraspeln
- 120 g. Butter
- 2 Eier
- 60 ml. Kokoslikör oder wie ich Kokos Aroma
- Muffinform mit Muffins-Backpapier auslegen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron Salz und Kokosraspel miteinander verrühren.
- Butter in der Mikrowelle schmelzen.
- In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Kokoslikör verrühren.
- Nun zu den trockenen Zutaten die feuchten unterheben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
- Nun jede Muffinform zu ca. ¾ mit dem Kokosmuffin Teig füllen und glatt streichen.
- Dann die Kokos Muffins auf der mittleren Schiene für 20 Minuten bei 180 °C backen.
Die weiße Schoko-Kokos-Glasur
- Weiße Schokolade in kleine Stücken brechen
- Schokolade in Wasserbad aufschmelzen.
- Mit der flüssigen Schokolade die Muffins verziehen
- Abschließend mit Kokosraspel bestreuen.
- Guten Appetit : )
Zuletzt bearbeitet von: WildCyBunny am 14. April 2020 13:58
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